在一定程度上可增加乳化效果。在酱料产品中，马铃薯变性淀粉不仅可作为增稠剂使用，同时也提供给产品特定的组织结构和口感。特殊的马铃薯变性淀粉还可用于改善酱油的流变性，以增强酱料的附着性和挂壁感。糖果业的新宠 ?马铃薯变性淀粉在糖果中主要用作填充剂以参与糖体组织结构的形成。苏州调味料，苏州调味料采购，苏州调味
