2、真空冷却之所以能够完成真空冷却的效果，是依靠认为的来实现低气压的真空状态，然后使得真空冷却槽里的食品水分在低气压的情况下迅速蒸发。3、水分子的大量迁移时因为吸收了自身的热量，让食品物料的内能大大的降低，也
