天然洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是原始的燕窝的存在形态。由于早期的无节制滥采，金丝燕的生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降。随着环保呼声高涨，人们积极的改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随后，屋燕被开发出来，屋燕分为金丝燕与白燕，较之白燕，金丝燕更耐炖，吃口（口感）、二次发头、营养价值都要更好一些。屋燕与洞燕的区别在于，屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人
