6 ?维护管理 6.1 ?一般规定 6.1.1 ?厨房设备灭火装置投入运行时，应建立相应的管理、维护制度，并对相关人员进行培训。 6.1.2 ?维护管理人员应熟悉厨房设备灭火装置的原理、性能和操作维护规程。 6.1.3 ?厨房设备灭火装置投入运行时，应具备下列资料： 1 ?本规程5.2.2条所规定的技术资料； 2 ?操作员职责规定； 3 ?操作规程和装置流程图； 4 ?装置的检
