用香辣酱做鱼1. 草鱼清洗干净去掉腹内黑膜，阿香婆拌面酱料代加工，剖开两半，剔掉鱼骨备用。鱼骨用油炸至酥脆，控油。2. 花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢、焦黄 关火，压碎。3. 花椒碎和盐适量，将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏腌制1-2天时间。4. 准备材料。青红椒切圈、大葱切小段、大蒜切片。5. 不粘锅里放入少许的油，大火烧至8成热，鱼皮朝下，煎至焦黄6. 翻面继续煎至焦黄， 关中火继续煎8-10分
