葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量0高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降0低血0清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低0血压的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，俄罗斯进口葵花籽油，可以免除油
