正确使用份数盘不能空烧，不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，餐饮份数盆批发，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，餐饮份数盆，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解
