器皿变化少,白铁锅普遍? ? ?从元、明、清到现今,火锅器皿上的变化并不大,新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃,煮的时候可见食物的翻腾,吃的时候较不会有漏网之鱼外,铜锅、铁锅、砂锅等锅具,只是在制作上更为精致,绍兴火锅配料台,多已使用几千年以上,而现用的普遍的也广泛的锅具为“不锈钢锅”,也就是俗称的“白铁锅”。? ? ?鑫琪培养和聘请了一批有着丰富经验的技术人才,在不断加强企业现代化管理和积极增强