餐饮业中的火锅行业被誉为凋落的朝阳产业，市场和消费能量惊人。据的权威机构统计，2007年人均餐饮消费支出高达915元，随着生活水平的提高，我国的人均餐饮消费还将大幅的提高。据烹饪协会与商业联合会、商业信息中心联合发布《2008年度餐饮企业经营情况分析报告》显示，2008年餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，全年零售额达到15404亿元，同比增长24.7%.开火锅店主要是看你的资金有多少，针对目
