籼米用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：米粒宽厚并且较短，粉白色，稻花香大米加盟，硬质颗粒较少，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米：米粒细长并且稍微扁平，透明或者半透明，腹白较小，常州大米加盟，硬质颗粒较多，质量较好。粳米用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，比较丰满肥厚。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，东北
