大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，大米招商，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸良好的配比模式，有机大米 招商，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，金龙鱼大米招商，均高于其它谷物，嘉定区大米招商，因此大米蛋白质的营养价值高。 有机大米指
