真空另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，惠州真空机，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去'生存的环境'。 故障现象故障原因、处理办法:有漏气处:抽空后关闭电源，外抽式真
