淀粉糊化作用的测定方法：有光学显微镜法，电子显微镜法，光传播法，哪里有收购木薯淀粉，粘度测定法，溶胀和溶解度的测定，收购木薯淀粉厂家，酶的分析，核磁l共振，激光光散射法等。工业上常用粘度测定法，长期收购木薯淀粉，溶胀和溶解度的测定。二、酸变性淀粉淀粉牙签在糊化温度以下，用无机酸处理淀粉，改变其性质的产品称为酸变性淀粉。工艺与原理：通常制取酸变性淀粉是使用浓淀粉淤浆，含固量约为36%~40%，加热到
