商用节能灶分为三种措施，1、断火式，即锅离灶自动断火，锅放上就自动来火，节能灶具，这样可以把间歇的能源浪费避免掉，断火式分为红外线信号阻断和压杆阻断燃气两种方式，不过这种节能方式节能效果不大，实际应用反馈的数据在6-8%之间，且故障率比较高。2、提高主火温度，合肥节能灶，方式有很多，炉芯结构也是五花八门，但1高境界是预混式，预混式灶芯可以使火焰温度由900度提高到1300度，节能大约在20%—30
