鱼头火锅的由来“喳闹鱼头”,其名也怪、其味也鲜,原来其中有一段故事:清末,川东小镇“干坡”。一日来了位重庆客,在街中秦师傅火锅小店歇脚。客带了3条鱼,说从重庆长寿湖钓得。干坡无河无湖,交通也极为不便,很少吃鱼。秦师傅问客愿否将鱼以火锅烹制而食,客亦从未有此体验,欣然同意。客与秦师傅共尝调味之鱼,不禁连声说“好!好!尤其是鱼头ll好!”于是,秦师傅与客达成一项合作:即客保证长寿鱼供货,秦师傅店中增加