鱼头火锅的由来“喳闹鱼头”，其名也怪、其味也鲜，原来其中有一段故事：清末，川东小镇“干坡”。一日来了位重庆客，在街中秦师傅火锅小店歇脚。客带了3条鱼，说从重庆长寿湖钓得。干坡无河无湖，交通也极为不便，很少吃鱼。秦师傅问客愿否将鱼以火锅烹制而食，客亦从未有此体验，欣然同意。客与秦师傅共尝调味之鱼，不禁连声说“好！好！尤其是鱼头ll好！”于是，秦师傅与客达成一项合作：即客保证长寿鱼供货，秦师傅店中增加
