火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，双流鱼头火锅，以免发生食物ll中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫ll伤口腔和食道的黏膜。特别注意孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，火锅，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食
