冷库中排除异味的方法冷库中产生异味的原因所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,冷库板,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,冷库板设计,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不