所有行业都随着网络时代的来临在不断地发展和改变，每个餐饮人都应该有、发展地意识，太过陈旧，落后市场，一定会被市场淘汰。85后和90后瞬间跻身为餐饮市场消费主力军，他们所接触的东西都比较新颖，都偏时尚，而老式陈旧的经营、运转，都无法吸引新消费主力军。做餐饮，火锅，传统要传承和发扬，但陈旧和落后的思想则需要积极摒除。火锅 火锅店的三大经营形式：一、独立经营：火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立
