南京盐水鸭培训盐水鸭又叫桂花鸭，是南京的特产，地理标志产品。因南京有“金陵”别称，调料，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，火锅调料配方，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味较好，名为桂花鸭。理论学习：1.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配
