剁椒风味傻瓜酱? 原料 ?A料（剁椒500克，酱料代工经销商，蚝油20克，豆豉50克），B料（姜末80克，蒜末30克），C料（味精15克，鸡粉18克，白糖8克，生抽20克），葱油100克。 ?制作 ?将A料下入净盆中，下入C料调和均匀，再加入B料和葱油，调和均匀即成。 特点 ?色泽红亮，微酸微辣，风味突出。 适应菜品 ?剁椒鱼头，酱料代工，剁椒牛蛙，剁椒白菜。 ?保存方法 ?同上保存，在20℃的冰
