泥鳅不仅是高蛋白、低脂肪的一种美味佳肴，武汉瑞和园， 还有价值。 不仅为国内各地消费者所喜欢，还出口到世界许多和地区， 多年来价格一直看好。选择房前屋后，避风向阳、引水方便、弱酸性底质、无污染的空地方建池塘。面积一般为100～250平方米，深0.7～1米。池塘可用砖、石砌成。进、出水口处要用铁丝网或塑料网围住，池底略向排水口倾斜，以便排水和捕捞。池塘砌成后，用水泥抹平，待凝固后放入肥泥25～30
