现在抓饭的品种和花样越来越多。在用油方面，一般家庭除了用清油(胡麻油、瓜籽油、花生油、菜籽油)外，还有的采用油、酥油、羊油或红花油做抓饭;在用肉方面，除了用羊肉外，有的家庭还用牛、马、鹅、鸭等肉来做抓饭。除此之外，还有的家庭用葡萄干、杏干、瓜干、果脯等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。还有一种抓饭-鸡蛋抓饭，在抓饭快做熟时，用勺子在抓饭上面挖出个拳头大小的窝，然后把鸡蛋破壳打在里面，等抓饭焖熟时，
