竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根，竹竿的竹叶等为营养源。时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中，其土质有黑色土壤、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维、木质素。因此，人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其应营养需求。竹荪的加工，在广西、福建、四川、湖南都有专门做竹荪生意。现在随着竹荪烘干机的引进，越来越多人
