21.主持人：如果加工成无铅鹌鹑松花皮蛋，所需要的配料标准是什么？专 家：加工约50千克无铅鹌鹑松花皮蛋所需的配料标准为：开水62.5千克，氢氧化钠2.5千克，shi盐1.5千克，氯化锌80克，五香粉500克，莱芜鹌鹑蛋深加工设备，红茶末 600克。加工前将红茶末、五香粉、shi盐称量好，放进配料缸中，加入开水，鹌鹑蛋深加工设备供应，并不断搅拌，待料溶解后加入氢氧化钠，并搅拌，冷却后加入氯化锌，
