食用方法编辑炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，礼品莲藕订购，也极受消费者欢迎。 藕带轻轻用刮dao刮去外皮，放在水中
