酱香型白酒又称为茅香型白酒。酱香型白酒在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长，显著的是，酱香型白酒还是具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头的特性。酱香型白酒是有酱香酒、窖底香酒和醇甜香酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型白酒香气的组
