厨之友与您分享砂锅：如何选择锅具砂锅的潜在危害主要有两方面：一是土砂锅的釉质，二是“伪紫砂”。现在的土砂不但在锅胆外面，而且在里面也糊了一层光滑的釉质，超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽、外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，这层釉质的铅含量绝i对大，长期使用对人体显然是不好的。颜色越土的砂锅安全性越高。实际中应尽量选用颜色单一的砂锅。“伪紫砂”锅用田土、黄土、黑土等普通陶土，添加铁红粉、二氧
