鲜津悦膳食告诉您养生知识营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，东莞公司，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，酒店膳食配送公司，维C含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，粮油配送公司，蛋白质是茎的11倍。可见，芹菜叶片的营养价值不容忽视。白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍，洗净和内叶一起做菜或单做另一道菜
