花茶三停茶，一停花，用磁罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，买白梅花茶，用纸封裹，置火上焙干收用。”清道光年间，吴人顾禄的《清嘉录》载：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买认为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值，号为打爪”。清雍正元年（1723年），姑苏茉莉花茶批量运销东北、华北、西北商场。花茶较为很多的出产始于1851年至1861年的清咸丰年间。到1890
