黄瓜拌虾片原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱 香辣红油一钱陈醋二钱 水泡木耳二钱。制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直l刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，卤猪蹄培训，直l刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自l选），卤菜培训，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、
