底料是重庆小面的精华，开封麻辣小面招商加盟，多一分太咸辣，少一分无香味，要科学掌握它的配比，保证底料的升级，醇厚的香味自然会吸引更多人。川椒制作的红油50g、鸡精12.6g、味精11g、酱油9g、麻酱、蒜水各14g、花椒粉2g、猪油30g、高汤400g、芽菜20g；按顺序，河南麻辣小面招商加盟，将以上佐料分别调和到碗里，冲入高汤，激发出佐料的鲜味。高汤用鸡骨架、筒子骨熬都可以，辣椒必须要用手工
