山羊奶的质量安全管理是新西兰特别重视的一个领域，这项工作主要由新西兰食品安全负责。食品安全制定质量安全管理的规章和标准，对养羊场实行风险管理制度，具体的评估和检测工作委托有认证资格的第三方质量安全检测实验室和风险评估机构具体承担。一般情况下，对生鲜乳生产实行抽检：一旦发现某个养羊场出现质量问题，养羊场要承担运输车整批（一般为20吨）生鲜乳报废的经济责任，并接受每天一次的跟踪检验，检测费用自付。 燕
