基地种植的山稻是浙江林科院刘本同教授团队花费多年访查少数民族地区寻找失传的山稻种，经抢救性基因定序的品种——百灵谷18号。善道农业开发有限公司与您分享淀粉大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。善道农业还将致力于山稻米延伸产品
