微波干燥设备的特点：（1）加热速度快因为微波可以透入食品物料内部，干燥速度快，烦躁时间短，仅需传统加热方法的1/10—1/100（几分之一或几十分之一）的时间；因而提高了生产率，加速了资金周转。（2）低温灭菌，保持营养微波加热灭菌是通过热效应和非热效应（生物效应）共同作用灭菌，因而与常规热力灭菌比较，具有低温、短时灭菌的特点。所以不仅安全、保险，而且能保持食品营养成分不被流失和破坏，有利于保持产品
