豆腐脑培训,学豆腐脑技术豆腐脑又名豆花,豆腐脑特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑,酱香饼技术培训,因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火加工制作而成;相传豆腐脑来源于汉武帝时,汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士,门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题,他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。三国时期,豆腐制作技