凉州炒凉粉????凉州因气候凉爽而得名,炒凉粉凉粉更是凉上加凉。盛夏时间,吃一碗凉州凉粉,真是凉盈盈、冰飕飕、酸溜溜、辣酥酥,别具风味,据《东京梦华录》载,脆皮玉米,北宋时期已有“细索凉粉”应市,距今有近千年的历史。凉州凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,用料,既能“充饥”,也可“下菜”。????一般常见的有豌豆制成的白凉粉,荞茉制成黑凉粉、扁豆、蚕豆制成的黄凉粉,绿