胡辣汤菜品特色闻：就是汤端起先闻一下，方中山胡辣汤，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。胡辣汤汤底多由牛肉汤制成，胡辣汤，逍遥镇胡辣汤也有个别使用猪肉制作的例子。看：观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，早餐胡辣汤，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适。吃：成品胡辣汤加入少量醋和小磨香油后，可以直接配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用。辣椒可以额外添加以满足爱
