气调保鲜包装在熟肉制品的应用熟肉食品气调保鲜包装除了对原料有较严格的要求外，烤鸭盒式真空包装机电话，食品烹调加工达到巴氏杀菌标准和保持时间很重要。如美国农业部熟牛肉包装的巴氏杀菌标准，要求食品的中心温度达到71.1C并保持7.3秒。熟食品烹调后立即需要真空冷却和分切成薄片后包装，如果这阶段的加工卫生条件差，如空气有病原菌和刀具与操作人员不足等，都会使食品再次受到污染，残留菌增殖就难从通过气调保鲜
