商用厨房通风系统---混合通风设计的原理和基本方法目前商用厨房的通风系统大多采用混合通风MV（MixingVentilation）方式，这是传统的气流组织形式，其以稀释理论为基础，气流组织大多为上送上回。将一定量处理过的空气由设在房间上部的送风口送入，基于射流原理新鲜空气在整个房间
