重庆石锅的用途可以用于石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，天然石锅，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康
