水刀设备实际上就是让水在高压条件下做切割工作。国外称它为“高压水切割机”，它早出现在加拿大。据介绍，西方一些所生产的“超高压水刀切割”，福山区石材切割机，其切割速度为一般工具切割的20倍，莱山区石材切割机，切割成本是一般工具切割的五分之一。 由特型三维数控机床、油泵增压发生超高压系统、相关电脑辅助设计系统组成的超高压水刀切割机在几分种内就能在一块钢板上切割出缩小了的摩托车外型图案模型。
