宴会保温餐车为什么厨师很少有女性?——来自一个女厨师的个人独白? ? ?有人说到颠锅和油烟问题,的确,中餐在体力方面要求比较高,而且中厨确实把能不能颠起那口大锅为基本要求。刚入行的时候,我曾经有一个时期很喜欢那种大锅,有个什么飞水啊,油炸啊都跑到中厨的炉灶去解决。因为火力猛,做事可以更快一点,还因为觉得一个妹子在大火大锅旁边很有画面感啊~ 油烟问题,其实稍微大一点的厨房排风都很强力,除非糊了,不然