胡辣汤的来源可以追溯到北宋末年。当时的天子宋徽宗雅好风月，军国之事一无所长，但琴棋书画、吃喝玩乐等却无所不通。所谓上有所好，下必甚焉，因此奢靡的风气自上而下，遍及国中，正宗胡辣汤配方，逍遥镇胡辣汤而尤以汴京为。张择端的《清明上河图》勾勒出了大宋前数十年的繁盛，正宗胡辣汤，其中的各色饮食种类多多、风味各异，演变、流传至今，就成了有名的开封小吃。因此，真的说起渊源来，胡
