玫瑰花腐烂多从花辩根部及花茎处开始，这种腐烂现象以湿度，温度均无关系，而是玫瑰花储存过程中受到乙烯伤害，玫瑰花整个枝干纤维木质化以花茎处为脆弱，且要承受花头重力，因此花茎处易受到病菌功击而引发内源乙烯生成，大量养份上供于此受阻堆集产生大量热能后加速成熟腐烂，因此玫瑰花腐烂时花辩根部及花茎处往往在1-2天内就出现酒烂落花落瓣。 防止此现象的极好的办法就是在玫瑰花采收后进行保鲜处理，以加强花茎处
