全自动凉茬机，酿酒打凉茬机，工人把出锅后的茬子铲入该机后，自动加曲、加水至温度适宜、自动卸料，减少了工人劳动强度。在整个凉茬过程中，茬子经过三道拌料器，将茬子与大曲搅拌均匀。原打茬机整个凉茬过程，大约需要40-50分钟，使用全自动凉茬机，仅用20分钟左右，缩短了时间，并且整机配用动力小、工作时间短、节约能源、凉茬效果更佳。原地下打茬机，在凉茬过程中，从毕子孔落入地下风道的茬子约占总量的
