用果木烤制鸭子已有数百年的历史。果木不仅是烤鸭独作方法中的重要原料，而且已经成为烤鸭文化的重要组成部分。市很早就跟全聚德等企业提出过取消果木的问题，但也是因为考虑到“正宗”这个传统难题，怕取消果木会毁了烤鸭的“一世英名”，江门烤鸭炉，所以标准至今迟迟没有出台。用果木烤制鸭子已有数百年的历史。果木不仅是烤鸭独作方法中的重要原料，而且已经成为烤鸭文化的重要组成部分。市很早就跟全聚德等
