酒设备技术方面，变原来传统作坊式生产为现在自动化、工业化生产，一批酒行业技术成果得到的认定，升级了酿酒技术和酿酒配方，降低了有害物质的含量，质量控制越来越严格，减少了原料使用率和环境污染，整个行业标准不断提高，朝着低耗能、低污染、高质量的可持续方向发展。越来越多的企业酒产品获得了科技成果鉴定、知识产权保护、原产地证明等一系列的保护。 目前我国有大小酒厂十多万家，产酒量已达到5000万
