保温售饭车? ? ? ?茶水、酒品饮料 宴会开始前30分钟按照每桌的数量拿取酒品饮料。取回后，要将瓶、罐檫干净，摆放在服务桌上，做到随用随开，以免造成不必要的浪费。 冷菜围碟 大型宴会一般在开始前30分钟摆好好冷菜。冷菜的多少应根据宴会的规模、规格来定，一般安排8个围碟，gao档宴会外加一道花式冷盘。服务员在取冷菜时一要使用大长形托盘，决不能用手段取。? ? ? “节能，环保，保温售饭车，安
