特色菜麻婆豆腐怎么做好吃？麻婆豆腐学习培训麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜'麻辣'的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法，南方做法多数会放些许肉末，秦镇凉皮怎么学，而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。此菜大约在清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为'陈
