炒河粉是广东省广州市传统风味小吃，属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，是一道实惠的家常饭。河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，鸡蛋炒河粉，煎好一面再翻过来煎另一面。1、放入芽菜炒到八成熟
